Soupe à l'oignon

Préparation

1. 1

   Émincer finement les oignons.

2. 2

   Faire fondre les oignons dans le beurre et l'huile à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3. 3

   Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire.

4. 4

   Verser le bouillon, porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes.

5. 5

   Disposer les croûtons sur la soupe, couvrir de gruyère râpé.

6. 6

   Passer au four en position grill 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.