Par la rédaction Papille
Éplucher les patates douces, les couper en cubes.
Cuire à l'eau ou à la vapeur 15-20 minutes jusqu'à tendresse.
Passer au presse-purée, incorporer le beurre et le lait chaud.
Assaisonner de sel, poivre et cannelle. Fouetter vivement.
Servir en accompagnement d'une volaille rôtie ou d'un curry.