Par la rédaction Papille
Ôter la base amère des endives, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire fondre le beurre, poser les endives face coupée en bas.
Saupoudrer de sucre, laisser caraméliser 5 minutes.
Retourner, ajouter le bouillon, couvrir et laisser braiser 15 minutes.
Servir dès que le liquide est absorbé et les endives bien dorées.