Par la rédaction Papille
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Égoutter, repasser au presse-purée ou au batteur.
Incorporer le beurre en parcelles, puis le lait chaud.
Assaisonner de sel, poivre et muscade. Fouetter vivement.
Servir immédiatement dans une terrine réchauffée.