Par la rédaction Papille
Préchauffer le four à 200°C.
Inciser la peau des magrets en crois, saler et pepper.
Les poser peau en bas dans une poêle froide, mettre sur feu moyen.
Cuire 8 minutes jusqu'à ce que la graisse soit rendue, retourner 3 minutes.
Finir au four 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Servir avec les pommes de terre sautées dans la graisse de canard.