Cassoulet

Préparation

1. 1

   Cuire les haricots avec le bouquet garni pendant 1h30 jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. 2

   Faire saisir les cuisses de canard, retirer la peau. Faire cuire les saucisses.

3. 3

   Dans une cocotte, disposer les haricots, la viande, les saucisses.

4. 4

   Ajouter les tomates, l'ail, rectifier l'assaisonnement.

5. 5

   Enfourner à 160°C pendant 2 heures. La surface doit être croustillante.