Par la rédaction Papille
Cuire les endives à la vapeur 15 minutes. Bien les égoutter (sinon amer).
Préparer une béchamel : roux beurre-farine, lait, muscade, sel, poivre.
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.
Disposer dans un plat, napper de béchamel, parsemer de fromage râpé.
Enfourner 20 minutes à 200°C jusqu'à dorure.