Moyen Plats Automne

Risotto aux champignons : la vraie recette

Name: Risotto aux champignons : la vraie recette
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French cuisine
Ingredients: 300 g de riz arborio; 250 g de champignons de Paris; 1 oignon; 80 g de parmesan râpé; 20 g de beurre; 15 cl de vin blanc; 50 cl de bouillon de légumes; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Par la rédaction Papille

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Note 0.0/5 (0 avis)

Ingrédients

300 g de riz arborio
250 g de champignons de Paris
1 oignon
80 g de parmesan râpé
20 g de beurre
15 cl de vin blanc
50 cl de bouillon de légumes
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

1
Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le riz, nacre pendant 2 minutes.
2
Verser le vin, laisser absorber. Ajouter le bouillon louche par louche en remuant.
3
Après 15 minutes, ajouter les champignons détaillés. Poursuivre la cuisson.
4
Hors du feu, ajouter le parmesan et le beurre froid. Remuer vigorously.
5
Laisser reposer 2 minutes. Servir immédiatement.

← Retour à la bibliothèque