Par la rédaction Papille
Couper la viande en cubes. Faire revenir les lardons, retirer. Saisir la viande.
Ajouter les carrots, l'ail, la farine, bien mélanger.
Verser le vin, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures à feu doux.
Ajouter les oignons grelots et les champignons 30 minutes avant la fin.