Par la rédaction Papille
Battre les œufs dans un bol, saler et poivrer.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu très doux.
Verser les œufs, remuer lentement avec une cuillère en bois.
Retirer du feu avant que les œufs ne soient complètement pris — ils continuent de cuire.
Ajouter un peu de beurre froid pour arrêtter la cuisson.
Servir immédiatement avec des mouillettes.