Par la rédaction Papille
Mixer les pois chiches égouttés avec l'oignon, l'ail et les herbes fraîches jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Assaisonner avec le cumin, la coriander, le sel et le poivre.
Former des petites boules avec les mains humides.
Les faire frire dans l'huile chaude 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutter sur du papier absorbant. Servir dans un pita avec du tahini et des crudités.