Par la rédaction Papille
Laver les fenouils, les couper en deux. Les faire revenir dans le beurre 5 minutes.
Ajouter le sucre, le vin blanc, saler et poivrer.
Couvrir et laisser braiser à feu doux 25-30 minutes.
Les fenouils doivent être tendres et légèrement caramélisés.
Servir en accompagnement d'une volaille rôtie ou d'un poisson.