Topinambours braisés aux petits lardons

Préparation

1. 1

   Peler les topinambours, les couper en deux s'ils sont gros.

2. 2

   Faire revenir les lardons, réserver. Faire braiser les topinambours dans le beurre 15 minutes.

3. 3

   Ajouter le bouillon, couvrir et cuire 15 minutes.

4. 4

   Remettre les lardons, rectifier l'assaisonnement.

5. 5

   Parsemer de persil ciselé. Servir chaud.