Par la rédaction Papille
Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 minutes exactement.
Les transférer immédiatement dans un bain d'eau glacée pendant 2 minutes.
Écaler délicatement les œufs mollets.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre.
Napper les œufs de vinaigrette et parsemer de ciboulette.
Servir immédiatement sur des mouillettes de pain grillé.